山东丝绸纺织职业学院师生营养餐推广实施计划

作者：网站编辑发布时间:2007-12-13

10月份周清利市长在我院调研工作时对我院的食堂工作给予了高度评价，并要求学校要重视学生营养问题，周市长这一指示为我们提出了明确的工作要求。淄博市高教工委、淄博市营养学会决定将我院作为改善师生营养膳食的试点单位之一。为此我院根据实际情况制定如下营养餐推广实施计划。

第一阶段：宣传营养膳食知识，增加师生的营养膳食的意识。

1、组织学习培训

（1）12月11日下午4：00-5:30举办第一次两场营养知识讲座。一场为全院教职工（班主任必须参加），另一场为学生干部（生活委员必须参加）。同一天晚上7：00-8：30为食堂全体工作人员进行专题讲座。

（2）12月17日——21日（确定一天下午4：00-5:30）举办第二次两场营养知识讲座。一场为全院教职工（班主任必须参加），另一场为学生干部（生活委员必须参加）。同一天晚上7：00-8：30为食堂全体工作人员进行专题讲座。

2、布置宣传展板

在第一、二、三食堂餐厅内根据实际情况需布置营养知识方面的宣传展板。时间：12月3日——12月9日。

3、组织编写《大学生营养基本知识》读本。

由我院牵头，市营养协会具体负责组织有关营养学专家编写《大学生营养基本知识》读本，该读本尽可能通俗易懂，使广大师生人手一册。时间：12月1日——12月31日。

4、集中组织食堂管理人员、厨师长参加营养配餐、营养师职业技能培训，使其成为我院营养配餐方面的专业人才。为实施营养配餐打下坚实的基础。

第二阶段：推广实施阶段

1、抽样调查（12月17日——12月23日）

在营养餐实行之前，抽取5%左右的学生，20%左右的教职工进行身体检查，对检查结果进行分析，找出师生健康方面存在的问题，并针对不同问题制定营养的饮食方案。

2、设营养配餐窗口，推广营养餐。（12月24日——本学期结束）

在第一、二、三食堂开设1-2个营养配餐窗口，由接受技能培训的配餐员为师生配餐。

第三阶段：总结提高阶段（2008年1月13日——19日）

经过一段时间的营养餐的推广实施后，再对原抽样体检的部分师生进行身体检查，在对体检结果分析的基础上，总结经验与不足，改善不足，推广经验，从而保证我院师生的身体健康，提高我院师生的身体素质。

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